ルミネ新宿店ルミネ2（新宿区新宿3、TEL 03-3348-5211）2階にある、米ベ－カリ－レストラン「Sarabeth's（サラベス）」で、5月12日から新宿店限定のスペシャルメニュ－「ハニ－ミルクパンケ－キ」が販売される。

　「Sarabeth's 」は、1980年にサラベス・レヴィ－ンさんがニュ－ヨ－クで開業し、フレンチト－ストやパンケ－キ、ワッフルなど伝統的なアメリカの朝食を終日提供。レストラン格付けガイドブック「ザガット・サ－ベイ」で「ニュ－ヨ－クNo.1デザ－トレストラン」や「ニュ－ヨ－クでブランチを食べたいレストラン」にも選出され、「New York Magazine」には「ニュ－ヨ－クの朝食の女王」とまで言われる人気店。2011年11月に日本初上陸店として「ルミネ新宿店」がオ－プンした。

　同店舗限定で販売されるオリジナルメニュ－ 「ハニ－ミルクパンケ－キ」はハニ－メレンゲを混ぜ込んだ生地を丁寧に焼き上げたパンケ－キの上に、ピ－カンナッツストゥリュ－ゼルとバナナをトッピングした特別メニュ－。

　「提供されるスペシャルメニュ－はサラベスの代名詞ともいえるフレンチト－ストとパンケ－キを数ある朝食メニュ－同様、優しい味わいに拘りながらサラベス流にアレンジし作り上げました」と、担当の大林さん。「生地をひとたび口に入れれば、ほのかにハニ－の甘い香りが広がります。クレ－ムブリュレとフレンチト－ストの出会い添えられたハニ－シナモンバタ－、蜂蜜をたっぷりつければ至極の味わい。さまざまな香りと食感が絶妙のマッチングを堪能して頂ければ」とも。

　営業時間は9時〜22時（ラストオ－ダ－は、フ－ド21時／ドリンク21時半）。

（新宿経済新聞）

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