横浜ベイクォ－タ－2階に、パンケ－キ専門店「Butter（バタ－）横浜ベイクォ－タ－」（横浜市神奈川区金港町1、TEL 045-620-5069）がオ－プンした。

　「Butter」は、北海道産の高級発酵バタ－をふんだんに使用したパンケ－キが楽しめるパンケ－キ専門店。バタ－ミルクパンケ－キを中心に、スイ－ツパンケ－キ、食事系パンケ－キまで、15種類以上のパンケ－キを提供する。

　店内は白を基調としたバロック調アンティ－クな雰囲気で、店舗面積は約131平方メ－トル。席数は88席（テラス席含む）。横浜初出店となる。

　こだわりの高級発酵バタ－を使用したパンケ－キは、注文後に1枚1枚丁寧に焼き上げ提供する。トッピングする生クリ－ムは、北海道酪農公社の生乳を使ったコクのある純生クリ－ムを使用。生地には水を一切使用せず、国産小麦粉、卵、砂糖、北海道十勝産牛乳、発酵バタ－で作り上げている。

　同店のおすすめメニュ－は、「バタ－ミルクパンケ－キ〜純生クリ－ム添え〜」（M2枚＝780円、L3枚＝980円）、「窯出しスフレパンケ－キ〜純生クリ－ム&北海道生乳ソフトクリ－ム添え〜」（1,180円）、「ベ－コンエッグとバジルソ－セ－ジのパンケ－キ」（1,280円）。そのほか、冬限定「冬のオレンジとショコラナッツのパンケ－キ〜オレンジはちみつソ－ス〜」（1,380円）、横浜ベイクォ－タ－限定「3種チ－ズの窯出しチ－ズスフレパンケ－キ」（820円）など。

　ドリンクは、コ－ヒ－や紅茶、フレ－バ－ラテ、スパ－クリングワインなどを用意する。

　店長の渡辺昌樹さんは「スイ－ツパンケ－キをはじめ、スパ－クリングカクテルやスパ－クリングワインと一緒にお食事としてもお楽しみいただけるパンケ－キまで幅色いメニュ－をご用意。店内やゆりかご型ソファが揺れるテラスで、こだわりの焼き立てパンケ－キを味わっていただければ」と話している。

　営業時間は10時〜23時。年末年始は、12月31日＝11時〜20時、2014年1月1日＝11時〜20時。

（ヨコハマ経済新聞）

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