東武百貨店池袋店（豊島区西池袋1）は現在、同店バイヤ－によるデパ地下各店のコラボメニュ－を限定販売している。

　「普段決して交わることのない名店の味を当店バイヤ－がプロデュ－スすることで実現した」（同店）という同フェア。スイ－ツのコラボメニュ－では、「あんこ好きバイヤ－」の吉崎さんが発案し和菓子店舗が自慢の「あんこ」を人気洋菓子・パン店舗の「技」でスイ－ツに仕立て上げたという「あんこスイ－ツ」12品を販売。

　メニュ－は、「アンリ・シャルパンティエ」のパイと「叶匠壽庵」のつぶあんがコラボした「春日大納言ミルフィ－ユ 」（315円、各日限定60個）、「テオブロマ」チョコレ－トと「花園万頭」のつぶあんがコラボした「ぬれショコフル」（315円、同50個） 、「パティスリ－モンシェ－ル」の堂島ロ－ルと「金沢和音」こしあんがコラボした「黒豆あずきロ－ル」（フル＝1,575円、同10点、ハ－フ＝791円、同30点）など。

　総菜のコラボメニュ－は、「とんかつ まい泉」と「サイボクハム」がコラボした「こだわり卵のロ－スかつ丼」（893円、10時と16時にそれぞれ20個販売）、サンドイッチハウスメルヘンの「オリジナル無添加パン」と浅草今半の「黒毛和牛のメンチカツとコロッケ」がコラボした「コロッケサンド」（399円、同10個）、「メンチカツサンド」（525円、同10個 ）など。

　昨年のフェアで発売し好評だったという「銀座マキシム・ド・パリ」と「岐阜県 中津川 松月堂」がコラボした「栗きんとんミルフィ－ユ」（3,675円）を今年も販売。サイズを一回り大きくし、トッピングの和栗の数を増やしバ－ジョンアップしたという。

　営業時間は10時〜20時。11月6日まで。

（池袋経済新聞）

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