「第11回 IKEBUKUROパン祭」が3月23日、東武百貨店池袋本店（豊島区西池袋1）8階催事場で始まる。

　パンマニア・パン料理研究家の片山智香子さんが監修し、ベーカリー店など45店を展開。今回のイベントでは、クロワッサンとクリームパンを特集する。「世界パスタコンクール」などでの優勝経験を持つイタリア人シェフのマルコ・パオロ・モリナーリさんが監修するアップルパイや、デコポンが入ったフルーツパン、約28センチの干し柿パン、焼き芋パンなども販売する。

　クロワッサン商品は、注文を受けてから函南の丹那牛乳を使った生カスタードクリームを注入する静岡「TRUCK（トラック）」の「クレームクロワッサン」（420円）や、チョコでデコレーションした丸いクロワッサンで、平塚「シャンパン☆ベーカリー」の「シュプリームクロワッサン（NYチーズクリーム＆ベリー）」（521円、各日販売予定30点）、山形「ボー・ション ド ブレ」の「木いちごとマスカルポーネのクロワッサン」（389円）などを販売する。

　クリームパンは、本庄市「ベーカリーズキッチン オハナ」の「Wジャージー牛乳クリームパン」（378円、各日販売予定150点）など、カスタードクリームに北海道産生クリームなどを組み合わせた商品を用意する。

　大阪「PAPAN TREE（パパンツリー）」の「台湾式クリームパン」（300円）は、ミルクパウダーとバターを使い、レーズンをまぜ合わせたクリームパン。福岡「オスピターレ」の「生スフォリアテッラ（生クリーム＆生ホワイトチョコ）」（381円）や、横浜「フォリウムフロリス タカラヅカ」の「夢見る桜クリームパン」（410円、各日販売予定60点）なども販売する。

　開催時間は10時～19時。3月28日まで。
（池袋経済新聞）

戻る