創・食おいしいニュース
「みんなの経済新聞ネットワーク」が取材した全国各地のフードビジネスに関する旬なニュースをお届けします。
2019年03月22日［福岡］
博多駅前で「ジャパンピッツァフェスティバル」 ガエタ－ノ・ファツィオさん招待も
「JAPAN PIZZA FESTIVAL（ジャパンピッツァフェスティバル）」が3月28日～31日、JR博多駅前広場（福岡市博多区博多駅中央街）で開催される。
「ナポリピッツァ」をメインにイタリアの食文化を知ってもらおうと初開催する同イベント。福岡・薬院の「ピッツェリア・ダ・ガエタ－ノ」のオ－ナ－でピザ職人の舌間（したま）智英さんが総合プロデュ－サ－を務める。
当日は、イタリアから「神の手」と称されるピザ職人のガエタ－ノ・ファツィオさんを招く。そのほか、日本各地から「真のナポリピッツァ協会」認定のピザ職人を招き、伝統を継承した技で作るピザの販売を行う。生ハム、チ－ズ、フリット、デザ－ト、ワインなども用意する。29日・31日は、DJでタレントのTOGGY（トギ－）さんがイベントMCを務める。
イベントで使うピザ窯やまき、小麦粉やチ－ズなどはイタリアから取り寄せ、会場では、「マルゲリ－タ」や、4種類のチ－ズを使った「クアトロフォルマッジ」、スパイシ－サラミを使った「ディアボラ」、玉ねぎとアンチョビ－を使った「チポッラ」の4種類（以上、1枚＝1,500円）を販売する。30日・31日は、各日100食限定でイタリアのブランド牛肉「キアニ－ナ牛」の炭火焼き（200グラム、4,800円）を販売。ワインは、イタリア20州の赤・白・スパ－クリングをそろえ、ボトルとグラスで提供するほか、イタリアンビ－ル「ペロ－ニ」の生ビ－ルやエスプレッソ、ソフトドリンクなども用意する。
開催時間は11時～22時。入場無料。
（博多経済新聞）