「第4回 IKEBUKURO パン祭」が3月20日から、東武百貨店池袋本店（豊島区西池袋1）8階催事場で開催される。

　パンマニア・パン料理研究家の片山智香子さんがセレクトした店を中心に約90店を展開する同イベント。会場では、コ－ヒ－イベント「ザ・テイスト・オブ・コ－ヒ－」も同時開催する。

　4回目となる今回は、初の試みとして同イベント限定のオリジナルパンを販売。ラインアップは、平塚「髙久製パン（シャンパン☆ベ－カリ－）」の「カマンベ－ルチ－ズカレ－パン」（351円、各日限定100個）、大田区「東京あげパン」の「プレミアムチ－ズパン」（1,080円、各日限定30個）、高知「コミベ－カリ－」の「土佐のチ－ズあんぱん」（216円、各日限定120個）。

　サバを使ったパンの商品は、北海道「コッペんどっと」のオニオンスライスの上にサバの水煮をのせたコッペパン「サバでコッペ」（580円）、世田谷「ミカヅキ堂」の「燻製サバサンド」（680円、各日限定80個）、川越「川越ベ－カリ－楽楽」の「サバの水煮とキャロットラぺのサンドイッチ」（361円、3月21日・24日に50点限定販売）。

　用賀「あげ焼きパン 象の耳」の「お好み焼き味」（340円、各日限定50点）、南青山「レシピ&マ－ケット」の「ふわふわ濃厚たまごサンド」（361円、3月21日～23日限定）、福井「マイセン」のグルテンフリ－パン「おいしい玄米丸パン（プレ－ン）」（648円）なども販売する。

　片山さんがお薦めのパンは、六本木「ブリコラ－ジュブレッド&カンパニ－」の「クロワッサン」（350円）、高田馬場「パンとコ－ヒ－ 馬場 FLAT」の「ミルクフランス」（173円、3月23日～26日に150点限定販売）、新百合ヶ丘「nichinichi」の「nichinichi 食パン」（454円、各日限定70点）などを用意する。

　3月23日15時からは、片山さんと「nichinichi」川島善行シェフのト－クショ－「次世代のシェフが思うこれからのパン作りについて」を開催。

　同24日15時からは、片山さんと「トラン・ブル－」成瀬正シェフのト－クショ－「ベ－カリ－ワ－ルドカップ『ク－プデュモンド』出場シェフに聞くパン作りのこだわりについて」も予定する。

　開催時間は10時～20時（最終日は18時閉場）。今月26日まで。
（池袋経済新聞）

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