「札幌三越」本館（札幌市中央区南1西3）地下1階のベ－カリ－ショップ「ジョアン札幌店」（TEL 011-221-3226）で6月11日、パン職人・西川正見さん考案のメニュ－を販売するイベント「西川正見のパンの世界」が始まった。

　西川さんは老舗ベ－カリ－製造・販売「ドンク」（兵庫県神戸市）の職人で、2010年に開催された世界のパン職人の個人競技コンク－ル「マスタ－・ド・ラ・ブ－ランジュリ－」で世界3位に選ばれた実力派。

　西川さん考案の限定商品は、クランベリ－とクルミを入れた「クランベリ－＆ノワ」（525円、ハ－フ＝263円）、「トゥルト・オ・セ－グル」「チャバタ・ドゥ・オリ－ブ」（以上630円、同＝315円）、「パン・オ・フリュイ」（210円）、「ラルドン・フロマ－ジュ」（735円）、「プティ・ラルドン」（158円）、「チェダ－＆エピナ－ル」（315円）、「くるみとリンゴのパヴェ」（263円）、「紅茶とリンゴのヤウ－ル」（210円）など。パン生地には、有機栽培で育てたフランス産の「ビオ小麦」や自家製の酵母「ルバン種」などを使った商品もラインアップする。

　6月14日・15日は、西川さんが店頭に立ち試食販売を行う。

　営業時間は10時〜19時30分。今月17日まで。

（札幌経済新聞）

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