新宿マルイ本館（新宿区新宿3）に有機野菜を中心に使ったサラダやスム－ジ－などを提供する「VEGE STAND（ベジ スタンド）」（TEL 03-6273-2687）がオ－プンして1カ月がたった。店舗面積は10坪、席数は14席。

　オ－プンのきっかけについて、運営する日本ユ－アの坂本さんは「海外旅行が好きでアメリカに行った際、スム－ジ－の店にほれ込み通っていた。日本にも同じような店があればと考えた」と振り返る。

　「仕事でいろいろなエリアに行くが、オフィスが多く連なる新宿で、もっと気軽にサラダなど野菜が食べられれば」と出店を決めた。野菜は、高知や千葉、茨城などの農家から直送されるものなどを使う。

　メニュ－の中心はテ－マ別に用意するサラダ。「ベ－スの野菜は全て共通で、サニ－レタス、ロメインレタスとサラダケ－ルを使う。定番の『オリジナル』はニンジン、紫キャベツ、カボチャ、ブロッコリ－、プチトマト、生ハム、キヌア、チ－ズを組み合わせているので食べ応えがある」と坂本さん。ほかにデトックス、美肌、アンチエイジングや、ビタミン、五大栄養素、鉄分など8種類をテ－マにし、ドレッシングは10種類から選べる。

　ホットドッグは「オリンピック開催を控え、海外からのお客さまにも多いビ－ガン（完全菜食主義者）の方にもおすすめ」という、パンや具に動物性のものを一切使わない「ビ－ガンマッシュル－ム」をはじめ、ソ－セ－ジやロ－ストビ－フ、サ－モン&アボカドなど4種類を用意。

　「20〜30代の女性を中心に最近では年配の方や、時間帯によっては男性の姿も多く見られるようになった」と坂本さん。「チアシ－ドが入ったスム－ジ－も人気。ケ－ルと抹茶をベ－スにした『グリ－ンモンスタ－』はフル－ツの甘みで飲みやすく、朝早い時間に人気」とも。

　価格は、「ベジ スタンド オリジナルサラダ（M）」＝800円、「ビ－ガンマッシュル－ム」＝680円、「グリ－ンモンスタ－」＝780円（以上、税別)など。

　営業時間は7時〜21時（日曜・祝日は20時30分まで）。
（新宿経済新聞）

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