原宿に3月30日、パリ発モッツァレラサンドイッチショップ「Mmmozza（ン－モッツァ）」の日本1号店「Mmmozza原宿店」（渋谷区神宮前6、TEL 03-5778-3430）がオ－プンした。経営はベイクル－ズ（神南1）。

　パリでトラットリアなどを経営し、俳優としても活動するヤニング・サモさんが2011年にマレ地区の街角に開いた同店。今回、パリにも支社を持つ同社がライセンス契約を結び国内に初上陸させた。

　アメカジショップ「ラブラド－ルリトリ－バ－」に隣接するテ－クアウト専門店で、店舗面積は約21平方メ－トル。ファサ－ドのガラス面や店内の黒板には本国のア－ティストが描いたイラストをあしらっている。

　サンドイッチは、フランスから空輸する水牛のモッツァレラチ－ズ「ブッファラ」を使い、本国と同じレシピで作る。イタリアの女の子をイメ－ジした名前のメニュ－は、ブッファラやルッコラに、プロシュ－トやサラミなど4種類のから選べるシャルキュトリ－を挟む「LAURA」（ハ－フ950円、フル1,480円）、ブッファラやルッコラに、ナスやズッキ－ニなど4種類からグリル野菜を選べる「YAYA」（同842円、同1382円）など3種類。パンはバゲッド・チャバタ・フォカッチャから選べる。

　同社野田晋作上席取締役副社長は「フレッシュでジュ－シ－なモッツァレラをダイナミックにパンにサンドしたり、注文を受けてからシャルキュトリ－をスライスしたり、サンドイッチができるまでのライブ感を体験してほしい」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は11時〜20時。同社は4月末に2号店を青山に出店予定。
（シブヤ経済新聞）

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