創・食おいしいニュース
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2013年06月26日［東京］
東武池袋レストラン街各店で女子大生コラボメニュー、夏向け麺類など47品
東武百貨店池袋店（豊島区西池袋1）レストラン街スパイス各店が6月13日から、栄養学を学ぶ女子大生と各店舗のシェフが「美容と健康に嬉しい」をテーマに共同開発した創作メニューを提供している。
フェアには、大妻女子大学、実践女子大学、女子栄養大学短期大学部、東京家政大学、目白大学短期大学部の女子学生62人と、レストラン街42店舗のシェフが開発に参加した。開発した47品の中でも麺のメニューに力を入れ、フルーツや野菜などをふんだんに使ったパスタ、うどん、そうめんなど16種を開発したという。
提供するメニューは、「夏野菜とまろやかアボカドクリームの冷製うどん」（秋田稲庭うどん 眞壁屋、1,480円）、「京の夏野菜素麺〜ふかひれ入りトマトジュレ添え」（京懐石 美濃吉、1,575円）、「夏野菜のスパイススープ〜カインチュアラウ〜」（ベトナム料理 ロータスパレス、1,300円）など。
営業時間は11時〜（閉店時間は各店により異なる）。8月14日まで。
（池袋経済新聞）