仙台市農業園芸センタ－（仙台市若林区荒井字切新田、TEL 022-288-0811）内のラ－メン店「仙台とんこつラ－メン 一番堂」で現在、地元の伝統野菜「仙台曲がりネギ」を使った数量限定メニュ－を提供している。

　若林区七郷の農家から直接仕入れた地元野菜を具材として使う豚骨ラ－メンを提供する同店。昨年4月のオ－プン以来、同園利用者を中心にラ－メン好きなど20〜60代が来店している。店舗面積は厨房（ちゅうぼう）を含め約300平方メ－トルで、席数は60席。

　今年1月7日から冬季限定メニュ－「丸ごと一本 仙台曲がり焼きネギ味噌（みそ）ラ－メン〜仙台辛味噌と共に〜」（850円）を1日5食限定で提供。豚骨のみを使った白濁豚骨ス－プをベ－スにしたみそラ－メンに、仙台雪菜・メンマ・キクラゲ・ウズラ・ネギ・モヤシ・のり・チャ－シュ－と、こんがり焼いた肉厚な仙台曲りネギを丸ごと1本のせる。麺は細麺・太麺の2種類から選べる。

　仙台曲がりネギは真っすぐな「立ちネギ」とは異なる大きく曲がった形が特徴で、加熱することでトロッとした食感と甘みが出るという。「仙台の方にはなじみある野菜だと思うが、焼いて丸ごと1本食べる機会はあまりないと思い、ラ－メンの具材とすることで手軽に食べてもらえるようにした。途中で仙台辛みそを入れてもらうとコクがアップする」と同店担当者。

　提供を始めてから毎日完売する人気といい、「ボリュ－ムがあるため男性客からの注文も多く、リピ－タ－も多い」という。提供は2月末までを予定し、肉厚な仙台曲がりネギが採れなくなり次第終了する。

　同店では、通常メニュ－として「醤油（しょうゆ）」「塩」（以上、並＝700円、大＝750円）、黒マ－油（焦がしニンニク油）の「黒ラ－メン」（同＝750円、同＝800円）、「味噌（みそ）」（同＝780円、同830円）を提供。同園のハ－ブ園で採れたバジルをふんだんに使った洋風油そば「一番堂 ジェノベ－ゼ」（700円、1日5食限定）も人気という。メニュ－を注文すると宮城県産「つや姫」を使ったご飯が食べ放題。

　営業時間は10時〜16時（2月26日までの金曜・土曜・日曜は16時30分〜20時も営業）。月曜定休（祝祭日の場合は翌日）。
（仙台経済新聞）

戻る