高崎で初とみられるロメスパ＝焼きスパゲッティ専門店「ナポリタンキング」（高崎市連雀町）が1月2日、ラ－メン店跡に静かにオ－プンしていた。

　ロメスパとは極太のゆで置きスパゲティを炒めて仕上げる、イタリアンとは一線を画す古い日本スタイルのスパゲティ。立ち食いそば店のようなスタイル、スピ－ディな料理の提供、がっつり系のボリュ－ムで新橋のサラリ－マンに人気があるとか。

　ナポリタンキングはこのロメスパの中でもナポリタン、そして高崎にこだわり、2.2ミリの太麺、高崎産のトマト「うれっ娘」を使ったトマトケチャップソ－ス、高崎ウインナ－の赤を使いレトロ感を出している。

　麺は柔らかめにゆでて冷水でしめた後一晩寝かせて使う。この一手間で麺を炒めた際のトマトケチャップソ－スの絡み具合に差が出るのだという。

　新橋のようにタ－ゲットは男性。オ－ナ－兼シェフの荒井克彦さんは「ナポリタンだけでもボリュ－ムがあるが、昔、憧れた『はじめ人間ギャ－トルズ』に出てくる骨付きの肉をイメ－ジしたハンバ－グでさらにボリュ－ムを出した」と胸を張る。

　メニュ－は「昔ながらのナポリタン」（680円）、「ナポリタンマンガ肉添え」（98０円）、「ナポリタンポテサラ添え」（880円）など。いずれも麺は追加料金なしで「シングル（300グラム）」「ダブル（450グラム）」なぜか「クイ－ン（600グラム）」から選べる。そしてキングはフ－ドファイタ－向け「でっかいぞ！キングナポリタン（1キロ）」（980円）。

　営業時間は11時〜15時、17時〜20時。日曜定休。
（高崎前橋経済新聞）

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