創・食おいしいニュース
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2017年01月18日［大阪］
戎橋商店街の蓬莱本館に「汁なし担々麺」 見た目はまるでサラダ
大阪・戎橋商店街にある中華料理店「蓬莱本館」（大阪市中央区難波3、TEL 06-6634-6836）が「野菜たっぷり汁なし担々麺」の提供を始めて1カ月がたった。
牛肉、カシュ－ナッツ、レタス、アボカド、トマト、サニ－レタス、カイワレ、豆苗（とうみょう）、レッドキャベツ、紅たての8種類の具材と麺を、自家製の四川風たれで絡めた同メニュ－。麺が野菜で覆われており、「サラダのように見える」見た目が特徴。価格は980円。
1945(昭和20)年創業の同店。店舗面積は約65平方メ－トルで、席数は134席。客層は、従来の顧客である年配層が多いが、豚まんなどの「手作り体験教室」を開くなど、ファミリ－層の利用も増えている。同メニュ－は若い女性客をタ－ゲットにしたもので、通常提供している担々麺より麺の量を少し減らし、ヘルシ－さにこだわったという。
同社取締役の東義昭さんは「牛肉とカシュ－ナッツを入れて食感にもこだわっている。本格的な担々麺をヘルシ－に味わってほしい」と話す。
営業時間は11時15分〜22時。
（なんば経済新聞）