高島屋の関東エリア10店舗で現在、クリスマスケ－キの予約を受け付けている。

　クリスマス3連休となる今年。高島屋・関東エリアでは「伝統」をテ－マに、クラシックスタイルのクリスマスケ－キを高島屋限定で多彩に展開する。国内外のトップパティシエやショコラティエが手掛けるケ－キをはじめ、大人数用のビッグサイズ、小人数用のプティサイズ、低糖質や食物アレルギ－に配慮したケ－キなど、人数やさまざまなシ－ンに対応できるようバリエ－ションを強化。68種類を展開する。全国に配送できるケ－キも、バリエ－ション豊かに16種類を用意。クリスマスギフトやお歳暮として人気が高まるシュト－レンは、予約必須の「トラン・ブル－」など8種類をラインアップし、クリスマス焼き菓子などもそろえる。

　今回最も高額なケ－キは、ハリウッドセレブ御用達のケ－キデザイナ－、シルビア・ワインストックさんと、日本の洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」のコラボによる、「Henri＆Sylvia（アンリ＆シルビア）」が販売する、花束のように真っ赤なバラをケ－キトップにデコレ－ションした「The Classic from NewYork」（直径約21センチ×高さ約30センチ、15万1,200円、WEBでの受注は行っていない）。イチゴやバニラ、ピスタチオのクリ－ムをサンドした2段重ねのケ－キに飾り付けた深紅のバラは、全て「アンリ・シャルパンティエ」の職人が一枚一枚シュガ－クラフトで繊細に手作りしたもの。

　トップパティシエ・ショコラティエのクラシカルケ－キでは、洋菓子界の重鎮、河田勝彦さんのパティスリ－「オ－ボンヴュ－タン」が販売する高島屋限定「ラ ブッシュ デピスリ－」（長さ約18センチ、5,508円）。香辛料が入った伝統的な生地にオレンジピ－ルを加え、ショコラクリ－ムにも香辛料を利かせたスパイシ－な風味が特徴だ。

　浦和の人気店「パティスリ－ アプラノス」は、ホワイトチョコとイチゴのまろやかなム－スに、サクッとしたイチゴ風味のフィヤンティ－ヌ、アクセントにイチゴのコンフィを組み合わせたド－ム形の高島屋限定「ク－ゲル」（直径15センチ、5,400円）を販売する。チョコレ－ト生地で味を引き締め、クリスマスカラ－に仕上げた。

　「パティスリ－ タダシヤナギ」はクリ－ムチ－ズム－スとタイベリ－のジュレを組み合わせ、ピンクとグリ－ンのツリ－をデコレ－ションした高島屋限定「フロマ－ジュ フリュイル－ジュ」（直径約15センチ、4,860円）を販売する。タイベリ－のやさしい酸味とほのかな香りが濃厚なクリ－ムチ－ズをさわやかな味わいに仕立てているという。

　今年初登場となる「アヴランシュ・ゲネ－」は、ベリ－系のム－ス、ベリ－のジュレ、ピスタチオクリ－ムを重ね、底にはスパイスを利かせたビスキュイをメレンゲやベリ－で飾り、華やかに仕上げた高島屋限定「アデライ－ド」（直径約15センチ、5,400円）を販売する。

　三鷹駅近くのパティスリ－「マ・プリエ－ル」は、ム－スカシスとジュレカシス、ブラウニ－生地を組み合わせ、シャンパンム－スで覆った高島屋限定のプティノエル「ノエルキ－ルロワイヤル」（長さ約17センチ、2,700円）を販売。シャンパンとカシスのカクテル風味仕立ての爽やかな味わいが特徴。

　食物アレルギ－に対応したクリスマスケ－キでは、「パティスリ－・ラ・ノブティック」が高島屋限定「低糖質シャルロットフリュイ」（直径約15センチ、5,400円）を販売する。バニラ風味のババロアを、ふすま粉を使ってふんわり焼き上げたフィンガ－ビスケットでサンドしたクリスマスケ－キ。ルバ－ブのコンフィチュ－ルやベリ－系フル－ツの爽やかな酸味が味わいのアクセントになっている。

　全国配達が可能なクリスマスケ－キも、「ピエ－ル・エルメ・パリ」「ミッシェル・ブラン」「パティスリ－・サダハル・アオキ・パリ」「ピエ－ル マルコリ－ニ」などのパティシエ＆ショコラティエや、「帝国ホテル」「ハイアット リ－ジェンシ－ 東京」などのホテルなどバリエ－ション豊富に展開。

　店頭での受付期間は12月17日（土）まで（冷凍配送は同16日まで、電話受け付けは同17日18時まで）。
（デパチカドットコム）

戻る