ルミネ新宿ルミネ1（新宿区西新宿1）地下2階のルミチカに11月3日、米ロサンゼルス発のオリジナルパイとオ－ガニックコ－ヒ－専門店｢The Pie Hole Los Angeles｣がオ－プンする。経営はFSプランニング(港区)。

　創立者であるマシュ－・ヘフナ－の母秘伝のレシピを基に、2011年にロサンゼルスにオ－プンして以来、ハリウッドセレブなども訪れる店として知られるようになったという。

　メニュ－は、「本国の味を大事にしつつ、日本でも親しみを持ってもらえるような味にアレンジしている」という。「マムズアップルクランブル」などのスイ－トパイと、チ－ズやチキンなどを使ったセイボリ－パイの両方を提供する。

　コ－ヒ－もオ－ガニックにこだわり、ネルドリップコ－ヒ－のほか、コ－ルドブリュ－やニトロコ－ヒ－も用意する。

　同店マネジャ－の高橋洸人さんは「5世代続く歴史ある秘伝のレシピは、スイス銀行の貸金庫に保存しているほど。人気カフェと同じくらいの価格帯でオ－ガニックのコ－ヒ－を提供。ロサンゼルスの1号店を模した店内で、おいしいパイとコ－ヒ－を楽しんでいただければ」と話す。
　
　営業時間は8時〜22時。
（新宿経済新聞）

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