渋谷ヒカリエ（渋谷区渋谷2）内の商業施設「ShinQs」のフ－ドフロアが9月16日、リニュ－アルオ－プンした。

　2012年に開業した同施設は昨年、施設初の大規模改装として「雑貨＋ビュ－ティ－を追求」した商品販売計画として33店舗をリニュ－アルした。今回は来店客の「食への関心が高く」新しいジャンルや商品を求める声が上がっていたことから、フ－ドフロアに特化してリニュ－アルを決めた。フ－ドフロアの利用客は、20〜30代を中心に約85％が女性だという。

　百貨店食品の流れとして、40〜60代に向けた高級し好品や缶詰調味料など儀礼ギフト中心の売り場だった1990年までを「1st　WAVE」、パティシエやシェフが手掛ける店や高級ス－パ－の導入などが進んだ2000年以降を「2nd WAVE」と、それぞれ位置付け、今回は「3rd WAVE FOOD」をコンセプトに掲げた。

　リニュ－アルのポイントは、路面に店舗を構えるブランドなどが提案する手軽に食べられるスイ－ツや軽食「Hikarie OYATSU」、カラフルでフォトジェニックな見た目の「Hikari et Iro（ヒカリエ十色）」、日本の素材を使い新たなアプロ－チを図る「NEO JAPAN」の3点で、共通して同施設独自の「ビュ－ティ－」「雑貨」視点を取り入れたという。

　リニュ－アルしたのは22店舗。軽食系は、シンクス限定のメロンパン（303円）など10種類ほどのキッシュをそろえる、パティシエ鎧塚俊彦さんがプロデュ－スするキッシュ専門店「キッシュヨロイヅカ」、コ－ンベ－グルにケ－ルやビ－ツ、レタスを重ねて挟む「グリ－ン」（381円）などシンクス限定のベ－グルサンドなどを用意するベ－グル店「BAGEL＆BAGEL my healthy life」、「寝かせ玄米アズキブレンド塩むすび」（160円）など20種類近いおむすび、常時8〜10種類の弁当などをそろえるイ－トインスペ－ス（5席）併設の「寝かせ玄米と日本のいいもの いろは」などが出店。根本孝幸シェフが手掛ける「ネモ・ベ－カリ－」は、オムレツサンド（540円）などのサンドイッチ、発酵バタ－を使うクロワッサン（249円）などのパンなど常時40〜50種類をラインアップする。

　スイ－ツショップは、「枝豆ラズベリ－ホワイトチョコ」「豆腐クリ－ム」などのフレ－バ－を用意する「和」のジェラ－ト専門店「Gelateria TIE-AN（タイアン）」（ジェラ－ト2種盛り441円〜）、熊本県産クリを6種類のチョコでコ－ティングした「ショコラマロンパイ」（各281円）など、シェフパティシエ高山浩二さんがプロデュ－スするクリに特化したスイ－ツショップ「シャテ－ニュ・ド・リムヴェ－ル」、英女性オ－ナ－が手掛けるカップケ－キを中心とするスイ－ツブランド「MONARCH of LONDON」、白金のフレンチレストラン「ラ ク－プ ド－ル」から派生したショコラブランド「ラ・メゾン白金 ビス」などが出店した。

　そのほか、スイ－ツショップ「セバスチャン・ブイエ」、デリ＆グロサリ－ショップ「ELLE cafe」、原宿に店舗を構えるピンサ専門店「PINSA DE ROMA」のテ－クアウト業態、木頭ユズを使ったスイ－ツとグロサリ－のショップ「KAORU-KITO YUZU-」1号店なども軒を連ねる。

　営業時間は10時〜21時。

（シブヤ経済新聞）

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