東武百貨店池袋本店（豊島区西池袋1）地下1階スイ－ツエリア「HANA 3 TERRACE（ハナサンテラス）」に7月1日、鎧塚俊彦さんプロデュ－スのキッシュ専門店「キッシュヨロイヅカ」がオ－プンした。

　「パティシエが創る料理」をコンセプトにしたキッシュ専門店で、江の島店に続き2号店。東武池袋には、鎧塚さんがプロデュ－スするコンセプトダイニングレストラン「TOSHI STYLE」も出店している。

　パティシエが創るキッシュの構想は、鎧塚さんが29歳のころに働いていたスイスのケ－キ店で焼きたてキッシュを販売していたことから始まった。素材の味を生かしたシンプルなものながら、当時毎日売り切れるほど人気で、鎧塚さんは賄いとして毎日そのキッシュを食べ、そのころから「いつか自分もキッシュ専門店を作りたい」と構想を練り続けていたという。

　商品ラインアップは、「キッシュプリン」（280円）、「キッシュプリン エクアドルショコラ」（500円）、「キッシュプリン 宇治抹茶」「キッシュプリン マンゴ－」「ロレ－ヌ（ベ－コンチ－ズ）」（以上380円）、「パインベリ－」「ストロベリ－」「ラタトゥイユ」「ベ－コンキャベツ」（以上480円）、「カルボナ－ラ」「エビグラタン」（以上580円）など。

　7月31日までの限定で、キッシュプリンとエクアドルショコラが各2個が同店オリジナルバッグ・ボックスに入った「東武限定セット」（1,858円）も販売する。

　営業時間は10時〜21時（日曜・祝日は20時まで）。

（池袋経済新聞）

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