阪神梅田本店の地下1階洋菓子売り場に3月15日（火）、フランスのパティスリ－「セバスチャン・ブイエ」の国内初となる新コンセプトショップがオ－プンする。

　1976 年フランス・リヨン生まれのセバスチャン・ブイエさんは、世界の著名なパティシエで構成される菓子職人の国際協会「ルレ・デセ－ル」に当時最年少メンバ－として認定され、世界中から注目を集めるパティシエ兼ショコラティエの一人。マカロンをショコラでコ－ティングしたマカリヨンは、セバスチャン・ブイエさんのスペシャリテとして話題を呼んだほか、バレンタイン商戦にはリップ型ショコラ「ル－ジュ ア レ－ブル」や、サングラス型ショコラ「オプティック ショコラ」など遊び心ある独創的なショコラを打ち出し人気を集めた。現在は、パティスリ－、マカロン・ショコラ専門店を、リヨン市内で6店舗、東京で2店舗を展開する。

　新ショップのコンセプトは「Simple et bon（シンプル＆おいしい）」。「大阪とリヨンは、街の位置付けが似ている」ことから、「懐かしさ＆親しみあるおやつ」を提案。さまざまな国のインスピレ－ションや刺激、経験を元に、フランスの良さを残しながらも、日本の文化に見合ったギフトや生菓子などを展開する。

　店頭アイテム数は、スペシャリテのマカリヨンをはじめ、マカロン、マドレ－ヌ、フィナンシェ、ギモ－ブ、プチガト－などにギフトも加え約60種類。

　中でも注目アイテムは、ブリオッシュ生地にフル－ツやコンフィチュ－ルなどをのせ焼き上げたピザ型スイ－ツ「ピザブリオッシュ」。パ－ティ－ギフトや手土産に楽しんでほしいと、シェアして楽しめる1ホ－ルのほか、1ピ－スを用意する。味わいは、生地にイチゴとフランボワ－ズのソ－ス、マスカルポ－ネチ－ズ、カットしたイチゴをのせて焼き上げ、ミントをトッピングしたデザ－トピザ「フレ－ズ」と、オレンジ風味のブリオッシュ生地に3種のショコラを合わせた、「お好み焼き」のような阪神限定デザ－トピザ「ショコラオランジュ」の2種類。ピザのテ－クアウト用ボックスをイメ－ジした専用パッケ－ジに入り、価格は1ホ－ル1,512円〜、1ピ－ス270円〜。

　「タルトレット」は、タルト生地にフィナンシェやマドレ－ヌなどを入れ、仕上げに旬のフル－ツやナッツ、ジャムやチョコレ－トを重ねたスイ－ツ。「気軽に食べられる『たこ焼き』をモチ－フに、自宅でさまざまな具材を入れてたこ焼きを焼くような感覚」から、ラインアップは全12種類を用意。価格は各292円〜。

　ポップコ－ンをスティックタイプのフロランタン風にアレンジした「ポップコ－ンサブレ」も注目。サブレ生地にメ－プル風味のキャラメルポップコ－ンの「エラブル」をはじめ、ショコラ味のサブレ生地に細かく砕いたカカオニブを混ぜ込んだキャラメルポップコ－ンの「ショコラ」、サブレ生地にフランボワ－ズのピュ－レを使ったキャラメルポップコ－ンフランボワ－ズのパウダ－がけの「フランボワ－ズ」、抹茶とピスタチオ風味のサブレ生地にピスタ－ジュをまぶしたキャラメルポップコ－ンの「ピスタ－シュ」と4種類を展開する。価格は各648円〜。

（デパチカドットコム）

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