外苑前に11月13日、NY発人気ハンバ－ガ－ショップ「Shake Shack（シェイク シャック）」の日本1号店「シェイク シャック外苑いちょう並木店」（港区北青山2、TEL 03-6455-5409）がオ－プンした。経営はサザビ－リ－グ（渋谷区千駄ヶ谷2）。

　2004年にNYで誕生し、同店で10か国・77店舗目の出店となる同ブランド。日本1号店はNYマディソンスクエアパ－ク内に出店している同店1号店をほうふつとさせる明治神宮外苑・いちょう並木沿い。店舗面積は412.63平方メ－トル。席数は、店内67席、テラス100席を用意する。

　ホルモン剤を使っていない100％オ－ルナチュラルのアンガスビ－フを使うパティや、米国から輸入するジャガイモを使うバンズなどが特徴。チ－ズやレタス、トマトを挟みオリジナルソ－ス「シャックソ－ス」で味付ける「シャックバ－ガ－」（735円）を中心に、バ－ガ－・ホットドッグ類は8種類を用意。そのほか、「ユ－コンポテト」を使うクリンクルカット（波状）フライのポテト（塩味303円、チェダ－とアメリカンチ－ズのブレンドソ－ス433円）、ブルックリンブルワリ－がブレンドした生ビ－ル「シャックマイスタ－エ－ル」（897円）などのサイドメニュ－も用意。

　日本限定商品として、「フロ－ズンカスタ－ド」を高速でミックスする「コンクリ－ト」と呼ぶアイスクリ－ムは、チョコレ－トカスタ－ド、バニラカスタ－ドに、笹塚のビ－ン・トゥ・バ－チョコレ－ト店「ミニマル」（笹塚1）のカカオニブス、黒ごまペ－スト、マシュマロソ－スをトッピングする「ザ トウキョウ エディション」（519円）なども用意する。客単価は1,300円ほどを見込む。

　同日は平日にもかかわらずオ－プン前に約400人が列を作った。先頭に並んだのは30代と50代の男性4人組で、前日12日の21時30分ごろに来店したという。NYで10回以上食べたことがある男性は「（他のバ－ガ－店とは）味が違う。そのままの味が食べられたら」と期待を込める。一方で「NYで食べられる特別感もあったから複雑な思いもあるけど、うれしい気持ちの方が大きい」という意見も。

　1週間前にNYで食べてきたという横浜在住・30代会社員の山内寛子さんは「女性でも食べやすいサイズ感や手ごろな価格が魅力」と言い、ニュ－スを見て埼玉から来たという30代の主婦・大久利（おおぐり）朋子さんは「（ホルモン剤を使っていない）肉が楽しみ」と話した。店頭では青山学院大学学友会吹奏楽バトンワリング部の演奏でオ－プンを盛り上げた。

　米Shake Shack社ランディ・ガルッティCEOは「期待以上の盛り上がりで信じられない」と驚いた様子で「前泊してくれた方もいてとてもうれしい。これだけ華々しいオ－プンは初めて」と話す。

　営業時間は11時〜22時。同社は2020年までに10店舗の展開を視野に入れる。

（シブヤ経済新聞）

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