自由が丘スイ－ツフォレスト（目黒区緑が丘2、TEL 03-5731-6600）で現在、山梨県産ぶどうとコラボレ－ションした期間限定イベント「山梨ぶどうスイ－ツ収穫祭」が行われている。

　山梨県は甲府盆地特有の急激な寒暖差や年間日照時間日本一の立地によりブドウ栽培に最適な環境とされ、年間収穫量・栽培面積は日本一を誇る。同イベントは、夏から秋にかけて旬を迎える山梨県産ブランドのブドウ「シャインマスカット」「ピオ－ネ」「巨峰」を使ったオリジナルスイ－ツ全5種を用意する。

　メルシ－クレ－プが手掛けた「三種の山梨産ぶどうのロ－ルクレ－プ」（1,000円）は、カスタ－ドクリ－ムを包んだクレ－プに3種のブドウ、甘さ控えめの自家製ブドウソ－ス、バニラアイスを添えて旬のクレ－プに仕上げたもの。

　ベリ－ベリ－「山梨産シャインマスカットとベリ－のブランマンジェ」（1日20個限定、580円）は、ブランマンジェにシャインマスカットとベリ－を浮かべた白ブドウのジュレを重ねたもの。透明なジュレとマスカット、ベリ－のコントラストが目を引く。

　同館に期間限定出店しているハワイアンスイ－ツカンパニ－の「山梨巨峰パンケ－キ」（1日4皿限定＝1,280円）は、ハワイの定番食材「ポイ」（＝タロイモ）を使ったパンケ－キ生地を重ね、巨峰、ブル－ベリ－、ブラックベリ－、生クリ－ムをトッピングしたもの。ポイの甘味で巨峰の果汁感を引き立てた仕上がりとなっている。

　そのほか、巨峰とシャインマスカットの皮で香り付けしたゼリ－を使い大人の味わいに仕上げたHONG KONG SWEETS 果香「山梨産シャインマスカットと巨峰の宝石ジュレ」（496円）、自家製タルトにシャインマスカットを飾り付けたイリナ「山梨県産シャインマスカットのタルト」（1日6個限定＝420円）。（以上、税別）

　同館担当者は「スイ－ツにとって魅力ある素材として今回、山梨県産ブドウに注目した。さっぱりとした甘酸っぱさと芳醇（ほうじゅん）な香り、みずみずしくフレッシュな歯ごたえが伝わるよう創作したスイ－ツの魅力を皆さまにお伝えできたら」と話す。

　営業時間は10時〜20時。9月10日まで。

（自由が丘経済新聞）

戻る