改装オ－プンに向けて工事が進む「渋谷モディ」（渋谷区神南1）に11月中旬、オ－ストラリア発パイ専門店「パイフェイス」の旗艦店がオ－プンする。

　2003年にオ－ストラリア・シドニ－で装用した同ブランド。同国内を中心に、ニュ－ジ－ランドや、シンガポ－ル、ドバイで約60店舗（6月末現在）を展開している。国内展開を行うのは「ミスタ－ド－ナツ」を手掛けるダスキン（大阪府吹田市）で、パイフェイスを通じて「新しいパイ文化」を提案していく。

　日本でのメ－ンタ－ゲットは20〜40代の女性。旗艦店に位置付ける同店の店舗面積は80.90平方メ－トル。席数は28席。店舗デザインは、ブランドカラ－の赤と木目を基調に、「スタイリッシュでくつろぎの空間」を演出するという。

　同店のアイコニックな商品は、タマネギやニンニク、肉汁で煮た厚切りの豪産牛肉を詰めたミ－トパイで、パイの表面に描く顔の口の形でパイの中身を表現している。渋谷の店舗では、ミ－トパイを中心とした「セイボリ－パイ（総菜パイ）」9種類、スイ－ツパイ7種類をラインアップし、日本オリジナルのパイも提供予定。ドリンクは、オリジナルロ－ストの豆を使ったコ－ヒ－を中心に12種類になる見込み。中心価格帯は、パイ＝250円〜450円、ドリンク＝300円〜400円。想定月商は800万円。

　同社は同店オ－プンに先駆け、10月27日にラゾ－ナ川崎プラザ（川崎市）内に日本1号店をオ－プン予定。以降、首都圏を中心にドミナント出店を計画。駅前・駅ナカ、百貨店・ファッションビル・ショッピングセンタ－など、幅広く出店できる事業としてフランチャイズ化を視野に入れる。

　渋谷モディは丸井グル－プ（中野区）のエイムクリエイツが展開するショッピングセンタ－で、「マルイシティ渋谷」から業態転換するため現在改装工事を進めている。施設内5〜7階の3フロアにわたって、書籍と音楽を融合したカフェ併設の「HMV＆BOOKS TOKYO」が出店することも決まっている。

　営業時間は未定。

（シブヤ経済新聞）

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