中目黒・山手通り沿いに8月30日、ハワイ発レストラン「Moke’s Bread and Breakfast（モケスブレッドアンドブレックファ－スト）」（目黒区上目黒1、TEL 03-6451-2400）がオ－プンした。経営はサンリオ（品川区）。

　1999年、ホノルルのワイキキ・ビ－チにある高級ホテル「ハレクラニ」で働いていたモケ・ワ－レンさんがカイルアタウンの中心にオ－プンした同店。「地元の人に愛されている家庭的な雰囲気や味を日本でも紹介したい」と、国内展開に向け1年ほど前から準備を進めてきた。

　20〜30代など若い女性やファミリ－層をタ－ゲットに、「カフェ利用の需要が高いのでは」と判断し中目黒に出店。店舗面積は1階と2階合わせて25坪。席数は、2階を中心にテラス席など50席を用意。店舗は海や空をイメ－ジした水色をメ－ンに、「ハワイの爽やかな雰囲気」を演出した。

　リリコイ（＝ハワイ語でパッションフル－ツの意味）のピュ－レにバタ－とチ－ズでコクを出したソ－スをかける「リリコイパンケ－キ」（850円）など、モケさんが子どものころから食べていたという祖母のレシピを基にしたパンケ－キや、野菜やベ－コン、チ－ズを載せたオ－プンスタイルのオムレツ「ベジタブル フリッタ－タ」（1,200円）、ハンバ－ガ－パティの代わりにステ－キを使った、サラダ付きのロコモコ「ロコモケ」（1,500円）、100％コナコ－ヒ－（680円）などハワイと同じメニュ－をラインアップ。スパムをパンケ－キで挟んだ「スパムバ－ガ－ケ－キ」（サラダ付き、1,200円）などモケさん監修の下で開発した日本オリジナルメニュ－もそろえる。客単価は2,000円弱を見込む。

　マネジャ－の大西俊二さんは「ハワイの店舗がフレンドリ－で家庭的なサ－ビスを行っているので、当店でも同様のサ－ビスを心掛けていきたい。シチュエ－ションに合わせて気軽に利用いただければ」と来店を呼び掛ける。今後ランチセットや夜向けの軽食などメニュ－の拡充を図るとともに、国内での多店舗展開も視野に入れる。

　営業時間は10時〜22時。

（シブヤ経済新聞）

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