さつまいものスコ－ン

レシピID：OK01793

ほんのり香るさつまいもの甘さが秋を思わす、ふっくら軽い口どけのスコ－ンです。本格パン種「パネト－ネ種Vecchio」を使い、風味豊かに焼き上げました。ホッとひと息つきたいカジュアルなティ－タイムにおすすめです。

※準備
・油脂は室温に戻しておく
①小麦粉、ベ－キングパウダ－（マイスタ－ベイク）をふるう
②①に常温に戻した油脂を入れてざっくりと混ぜ、そぼろ状にする
③②に砂糖、全卵、生クリ－ム、本格パン種、水を合わせて混ぜる
④③にさつまいもを合わせ、冷蔵庫で一晩寝かせる

分割重量	６５ｇ
ベンチタイム	２０分
焼成時間	１６分
焼成温度	上火１６０／下火１７０℃

～　製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～

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