クモの巣パン

レシピID：TS01348

『なめらかテイスティビスチョコＣ－１０』をのせ、『ベ－クトップシュ－Ｈ』でクモの巣状に線を書き、焼成しました。
おばけのパンとセットでいかがでしょうか。

【ＭＥＭＯ】
ミキシングタイム	Ｌ-２分Ｍ-４分↓Ｌ-３分Ｍ-６分
生地温度	２７℃
第一発酵条件	２７℃７５％
第一発酵時間	６０分
分割重量	３５ｇ
ベンチタイム	２０分
第二発酵条件	３６℃７５％
第二発酵時間	６０分
焼成温度	１８０℃
焼成時間	１１分
成形	生地を伸ばして◎クリ－ミ－カスタ－ドＳＪを１５ｇ包み、☆なめらかテイスティビスチョコＣ－１０をのせて紙ケ－スに入れ、ホイロへ。
	ホイロ後、☆ベ－クトップシュ－Ｈをクモの巣状に３ｇ絞り、焼成します。
◎印は月島食品、○印は東京フ－ド、☆印は(株)ホ－ライの製品です。

～　製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～

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