アボカド＆明太マヨソ－スのプルアパ－トト－スト
レシピID：OK01682
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- 【パン】焼き込み調理パン
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冬
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格子状に切り込みを入れた食パンに、スライスしたアボカドとチ－ズをはさみ、さらに明太マヨソ－スをトッピングしました。女性ウケ間違いなしの組み合わせで、華やかに食卓を彩ります。
[レシピ提供]
つくり方
| １．食パンを厚さ６０ｍｍにカットし、格子状に切り込みを入れ、薄切りにしたアボカド７０ｇとエメンタ－ル１７ｇはさむ | |
|---|---|
| ２．シュレッドチ－ズ１８ｇと半固体状ドレッシング（ＭＹ博多明太子R）２０ｇをトッピングする | |
| ３．２００℃のオ－ブンで１０分焼成する |
参考レシピ 食パン配合
| ％ | |
| 小麦粉（ミリオン） | １００ |
| イ－スト（オリエンタルイ－スト） | ２．５ |
| パン品質改良剤（Ｃオリエンタルフ－ド） | ０．１ |
| 砂糖 | ５ |
| 油脂（ショ－トニング） | ５ |
| 食塩 | ２ |
| 脱脂粉乳 | ２ |
| 水 | ７２ |
参考レシピ 食パン工程
| ミキシング | Ｌ２Ｍ４Ｈ１↓（油脂）Ｍ３Ｈ２分 | |
|---|---|---|
| 捏上温度 | ２７℃ | |
| フロア時間 | ６０分 | |
| 分割重量 | ２２０ｇ×６ | |
| ベンチ時間 | ２０分 | |
| ホイロ時間 | ４５分 | |
| ホイロ条件 | ３５℃／８５％ＲＨ | |
| 焼成時間 | ４０分 | |
| 焼成温度 | ２１０℃ |
～ 製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～
