濃厚ブラウニ－〈低糖質〉
レシピID：TS01301
- カテゴリ
- 【菓子】チョコレート菓子
しっとりと濃厚なブラウニ－に、たくさんのナッツをのせて焼き上げました。
１つあたりの糖質量は約８ ｇ 。
濃厚な美味しさと低糖質を両立したブラウニ－です。
[レシピ提供]
配合
| Ａ：ブラウニ－生地 | ｇ |
|---|---|
| ＜①＞ | |
| カカオマス | ２８０ |
| ◎ルミナスグランデ／ＭＢ | １５０ |
| ＜②＞ | |
| 全卵（正味） | ３５０ |
| 上白糖 | ２００ |
| エリスリト－ル | ２００ |
| ＜③＞ | |
| 薄力粉（バイオレット） | ３０ |
| 小麦ふすま粉（ウィ－トブラン） | ４０ |
| ア－モンドプ－ドル | ２０ |
| Ｂ．Ｐ． | ３ |
| ＜④＞ | |
| ◎ミルシア | ５０ |
| Ｂ：トッピング | ｇ／枚 |
| マカダミアナッツ（ロ－スト、刻み） | ８０ |
| クルミ（ロ－スト、刻み） | ８０ |
| ア－モンドスリ－バ－ド（ロ－スト） | ４５ |
| パンプキンシ－ド（ロ－スト） | ４５ |
製法
| （１） ①を湯煎溶解します。 | ||
|---|---|---|
| （２） 人肌に温めた②を加え、混合します。 | ||
| （３） 合わせた③を加え、混合します。 | ||
| （４） ④を加え、混合します。 | ||
| 生地重量２５００ｇ（８取り天板） | ||
| （５） トッピングをのせ、焼成します。 | ||
| 焼成上火１９０℃／下火１７０℃ ４０分前後 | ||
| （６） 冷却後、４ｃｍ角にカットします。 | ||
| 【ＭＥＭＯ】 | ||
| ◎は月島食品の製品です。 | ||
～ 製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～
