ブラックチ－ズカレ－パン

レシピID：TS01271

カレ－フィリングを包み、とろ－り柔らかく風味豊かなチ－ズソ－スをたっぷり絞り込んで香ばしく焼き上げました。真っ黒な見た目の、インパクト抜群なアイテムです。

【ＭＥＭＯ】
ミキシングタイム	Ｌ－２分Ｍ－６分↓Ｌ－３分Ｍ－６分
生地温度	２８℃
第一発酵条件	２７℃７５％
第一発酵時間	６０分
分割重量	４０ｇ
ベンチタイム	２０分
成型	生地をのばし、ビ－フカレ－Ｓ（オリエンタル酵母工業（株））を２０ｇ包あんし、パン粉をつけて型に入れホイロへ。ホイロ後、◎デリッシュゴ－ダを３０ｇ絞り込み、エダムチ－ズをまぶして焼成します。
第二発酵条件	３８℃８０％
第二発酵時間	６０分
焼成温度	上火１８０℃／下火１９０℃
焼成時間	１２分

◎印は月島食品の製品です。

～　製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～

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