ぴよっこメロン

レシピID：TS01236

カラフルなイ－スタ－エッグをイメ－ジしたかわいいキャラクタ－菓子パンです。色のバリエ－ション豊かな『なめらかメロンビスシリ－ズ』を使い、彩り豊かでかわいらしいひよこのメロンパンが焼き上がりました。

【MEMO】
ミキシングタイム	Ｌ-２分Ｍ-４分↓（油脂）Ｌ-３分Ｍ-６分
生地温度	２７℃
第一発酵条件	２７℃７５％
第一発酵時間	６０分
分割重量	２５ｇ
ベンチタイム	２０分
成形	生地を伸ばし、◎グレイスカスタ－を10ｇ包み、カットしたお好みの色の☆なめらかメロンビス生地の1/2をのせて巻き込み、ホイロへ。ホイロ後、カットした☆なめらかバナナビスＣ－１０をくちばしにイメ－ジしてのせ、焼成します。
第二発酵条件	３６℃７５％
第二発酵時間	６０分
焼成温度	１８０℃
焼成時間	１０分
仕上げ	○レ－ベルスイ－トキュ－ブと○ルナリアストロベリ－粒入で顔を書きます。

◎印は月島食品、○印は東京フ－ド、☆は(株)ホ－ライの製品です。

～　製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～

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