そば団子
レシピID：NK00414
配合
| （10本分） | |
| 乾麺（そば）または手打ちそば | 150g |
| しょうゆ | 100cc |
| みりん | 60cc |
| 砂糖 | 40g |
| 竹串 | 10本 |
作り方
| 1.乾麺は可食状態まで茹で上げる。流水で冷やしよく水気を切って袋に入れ冷蔵庫に一晩入れておく。 | ||
|---|---|---|
| 2.一晩入れておいた茹でそばをボ－ルに入れ、麺の形がなくなるまでよくこねる。 | ||
| 3.2を30等分に分け、水でぬらした竹串に3個ずつ刺す。160～170度の油で揚げる。 | ||
| 4.みりんは一度沸騰させアルコ－ルを飛ばし、その中に砂糖、しょうゆを入れ中火で煮詰める。 | ||
| ●揚げた団子をタレにくぐらせできあがり | ||
| ※手打ちそばでも是非お試し下さい |
～ 製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～
