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	（10枚分）
そば粉（千寿）	50g
食塩	少々
無塩バタ－	大さじ1
卵	1個
グラニュ－糖	大さじ1/2
牛乳	1カップ
サラダ油（又はバタ－）	少々

1.そば粉と食塩を混ぜ、2～3回ふるっておく。
2.卵を割りほぐし、グラニュ－糖を加え、よく混ぜる。
3.2に溶かしたバタ－を入れ、牛乳を少しずつ加え、泡だて器でよく混ぜる。
4.3に1を加え、よく混ぜ合わせる。
5.4の生地を一度こし器に通し、室温で30分ねかせる。
6.フライパン（中火）に油又はバタ－を薄くひき、生地を薄くひろげる。裏面もさっと焼き、皿に盛りつける。