ジャック・オ・ランタンめろんぱん

レシピID：OK01866

定番のメロンパンに野菜パウダ－『ベジファかぼちゃ』と『ベジファむらさき芋』を混ぜ、ハロウィン仕様に変身させました。オレンジと紫の鮮やかなコントラストが目を引きます。中には『高級チョコ200』を包んでいるので、お子さまに人気の一品になること間違いなしです！

<トッピング等>
ミキシング	Ｌ２Ｍ５Ｈ２↓（油脂）Ｍ５Ｈ１分
捏上温度	２８℃
フロア時間	６０分
分割重量	４０g
ベンチ時間	２０分
成型	フラワ－ペ－スト（高級チョコ２００）３０ｇ
	包あん
	※メロン皮　３０ｇ
ホイロ時間	６０分
ホイロ条件	３０℃／６０％ＲＨ
焼成時間	１６分
焼成温度	上火１６０℃／下火２００℃

※メロン皮（％）
小麦粉（フラワ－®）８５、小麦粉（カメリヤ）１０、米粉５、砂糖４０、油脂:マ－ガリン２０、油脂:ショ－トニング１５、全卵４０、野菜パウダ－（ベジファかぼちゃ）５または（ベジファむらさき芋）８、水（かぼちゃ５またはむらさき芋８）

～　製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～

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