ひとくちホロ溶けショコラ ストロベリ－＆ラズベリ－
レシピID：TS01409
- カテゴリ
- 【菓子】チョコレート菓子
- 催事
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春
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いちご
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焼かずに混ぜて伸ばしてカットする、ひとくちサイズチョコレ－ト菓子です。ほろっと口溶け良い生地に、フル－ツ顆粒や甘納豆を加え、カリカリ食感やしっとり、いろんな食感を楽しめます♪
[レシピ提供]
配合
| Ａ：生地 | ｇ |
|---|---|
| ＜①＞ | |
| ○インブラン | ８０ |
| ＜②＞ | |
| ◎カノ－アショ－ト | ２０ |
| ＜③＞ | |
| ※１ サンマルトミドリ | ４５ |
| ＦＤストロベリ－ | ４ |
| ＜④＞ | |
| ※２ フル－ツ顆粒（ラズベリ－） | ７ |
| Ｂ：※２ サンマルトミドリ | |
製法
| （１）①を湯煎溶解し、粗熱を取ります。(３０℃前後) | ||
|---|---|---|
| （２）②に（１）を加え、撹拌します。 | ||
| （３）③を加え、混合します。 | ||
| （４）④を加え、混合します。 | ||
| （５）生地を１.５㎜厚に伸ばし、２㎝×２㎝にカットし、冷蔵庫で冷やし固めます。 | ||
| （６）表面に軽くサンマルトミドリをまぶします。 | ||
| 【ＭＥＭＯ】 | ||
| ◎印は月島食品、○印は東京フ－ドの製品です。 | ||
| ※１…（株）林原 | ||
| ※２…キユ－ピ－タマゴ（株） | ||
～ 製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～
