餃子（むらさき芋）

レシピID：OK01719

焼いても揚げても茹でてもおいしい餃子。ベジファを使えば、思わず写真を撮りたくなるカラフルな一品に。

＜皮＞
１．小麦粉とベジファむらさき芋をボウルにふるい合わせ、塩を加える。水を加えて練る。
２．麺台に出し、打ち粉をしてよく練る。ビニ－ル袋に入れて１５分ほど室温で休ませる。
３．棒状にのばして１０ｇずつに切り分け、麺棒で直径５ｃｍの円形にのばす。
＜具＞
１．キャベツ、ニラはみじん切りにする。
２．ボウルに豚ひき肉と調味料Ａを加えて粘りが出るまで練り混ぜる。１を加えて混ぜ合わせる（Ｂ）。
３．さつまいもは１ｃｍの角切りにし、電子レンジで加熱してやわらかくする（Ｃ）。
＜仕上げ＞
１．皮に具Ｂ１０ｇと具Ｃ２～３個（５ｇ程度）をのせて、ひだを取りながら包む。
２．たっぷりの熱湯で茹で、浮いてきたらすくって器に盛る。

～　製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～

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