ゆず香るダクワ－ズ

レシピID：OK01587

生地からはほんのり、クリ－ムからはしっかりとゆずが香るダクワ－ズです。クリ－ムに溶かしたホワイトチョコを加えることで、さわやかな中にも濃厚なコクがプラスされた味わいに仕上げました。

（１）粉砂糖５０ｇとア－モンドパウダ－５０ｇとベジファゆずをボウルに入れて泡だて器を使ってまんべんなく混ぜ、メレンゲと均一に混ざるようにふるっておく。
（２）卵白にグラニュ－糖を加えてしっかり泡立てる。メレンゲの泡をつぶさないように（１）を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
（３）ベ－キングシ－トを敷いて絞り袋で丸型に絞り、粉砂糖を２回振りかける。
（４）１８０℃のオ－ブンで２０分焼く。
（５）室温に戻したバタ－とクリ－ムチ－ズ、砂糖、振るったベジファゆず、湯煎で溶かしたホワイトチョコレ－トを練り合わせる。
（６）（４）の生地が冷めたら、（５）のクリ－ムを絞り、サンドする。

～　製造時の諸条件により出来上がりは異なりますので、上記レシピは目安としてお使い下さい。～

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