日清製粉グループ　健康と信頼をお届けする小麦粉から生まれる “美味しい” を創ろう！ 会員制業務用お役立ちサイト

スーパーファイン４０％を配合した中華麺です。
きめの細かい全粒粉だから実現できる配合率、さらに食べやすく仕上がりました。

従来の小麦粉全粒粉は、粒度が粗いため、高配合では生地がつながり難く、美味しさも損なわれてしまいました。スーパーファインは、これまでの小麦全粒粉にはなかった粒のキメ細かさが特長。自然の美味しさがありながら粒が細かく麺が作りやすい注目の素材です。