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素朴な小麦粉本来の香りを楽しめます。
程よいモチモチ感と歯切れの良い食感が特長。冷めても硬くなりにくく、最後まで美味しくいただけます。
ナポリピッツァらしい香ばしい焼き色がつき、表面のパリパリ感が持続します。
一般的なイタリアの小麦粉よりも加水が入りやすい設計にしました。じっくり練り込むことができ、作業性が向上します。
ナポリピッツァに
求められる理想的な
食感を追求しました。

〈標準値〉
灰分：0.49％、粗蛋白：10.9％