カタログID：FF00035
- メーカー
- フレッシュ・フード・サービス株式会社
- カテゴリ
- 【小麦粉・穀物素材】米粉
●粒度が均一で、極微粉まで粒度調整が可能です。
●損傷したでん粉が少ないため、米の持つ粘弾性を充分に活用できます。
●アミロ数値は小麦粉のほぼ２倍となります。
●米粉の保水効果によりパンの保存性を向上させます。
●米のうまみ（甘味）を有効利用できます。
●米粉の水分・雑菌が少なく衛生的です。
| 用途 | 主に製パン（米粉パン） |
|---|---|
| 原料 | 精白米 精白された米を粉砕・加工した米粉 |
| 賞味期限 | 製造後３ヶ月 |
