カタログID：FF00056
- メーカー
- フレッシュ・フード・サービス株式会社
- カテゴリ
- 【小麦粉・穀物素材】澱粉・澱粉分解物
★アルスタ－Hはとうもろこしから分離される澱粉の一種であるハイアミロ－スコ－ンスタ－チのアルファ－化澱粉です。
★吸水性が少ないので、安定したクリスピ－感を付与できます。
★無味、無臭の淡黄色粉末です。
★良好なフイルム形成能を有しています。
★強いゲル形成能を有しています。
★水に溶いても低粘性です。
