日清製粉が長年培ってきた技術を駆使し、独自配合により新しく生まれ変わった「ブリザード イノーバ」。通常のパン生地配合に「ブリザード イノーバ」をプラスするだけで、パンのおいしさを決定づける“ふわふわ”な食感が長時間持続。さらに、ストレート製法はもちろん、生地玉冷蔵法、速成法、中種法など、各種製法にも応用可能。作業時間の短縮、焼き上げ時の圧倒的なボリューム感、購買ニーズにあわせたタイムリーな提供など、さまざまなメリットをもたらします。
- ふわふわで心地よく、やわらかな食感
- 乳化剤無添加で、パン本来の香ばしさ
- 時間が経ってもパサつかず、しっとり感長持ち
- 異種穀粉と合わせても変わらないふんわり感
- 生地玉冷蔵法により、朝の仕込み時間を短縮
- 必要に応じて焼き立てのパンをいつでも提供
- 安定した窯伸びでパンのボリュームアップ
- 生地改良剤・乳化剤添加の必要ナシ
|
