おしゃれな住宅地としてその名を馳せる東京・自由が丘。改札を出てすぐのところに「カフェデンマルク」が登場して5年、「焼きたてのパンとサンドイッチとカフェのある店」としてすっかり定着した。明るくて入りやすい店内には、次から次と客が訪れ途絶えることがない。54席あるカフェスペースは女子大生やOL、地元の主婦らで満杯だ。
注文してからその場でつくる手づくりサンドイッチは数種類。中でも人気は「野菜入りホットドッグ」242円。デンマーク直送のソーセージの深い味わいとコクが全粒粉のパンとマッチしてやみつきになる。またフレンチトーストもこの店の人気メニューだ。香ばしく焼いたフレンチトーストにたっぷりメープルシロップがついて242円。朝食にティータイムにと人気アイテムとなっている。
この店の人気No.1は「全粒粉のチェダーチーズミニ」184円。いつの時間帯でも人気という。その他「とうもろこしのカレーパン」やデニッシュ類、「ミックスサンド」や「竜田揚げサンド」なども人気。「ただいま焼きあがりました!」とスタッフが熱々のパンをトレーに盛って現れる度に店内の客の目が輝く。「常に焼きたてをご提供したいので、こまめに何度も焼き上げます。アイテムによっては1日6回焼くことも」と、店長の水出正裕氏。その気使いがファンを引き寄せている。
 |
 |
[カフェデンマルク自由が丘店] |
[常に焼きたてパンが並ぶベーカリーコーナー] |
 |
 |
[その場で手作りする野菜入ホットドッグ(242円)] |
[カフェコーナー] |
ここでは朝、昼、ティータイム、とディスプレイを変えている。朝とティータイムはデニッシュなど甘いパン中心、ランチタイムは調理パンやサンドイッチ類など、そして夕方からは食事パンを充実させている。「ほとんどの客がリピーターで、7対3の割合で主婦層が多い」と水出氏。それだけに細かな気づかいは欠かせない。駅前という好立地、パンの品揃えと、手軽で入りやすいこの「カフェデンマルク」はなくてはならない存在として地元に愛されている。