2024年7月1日、大阪の中崎町にオープンした隠れ家的な佇まいが人気のパン屋さん「good stay good」。お酒に合うパンをコンセプトにセンス溢れる独創的なパンが話題となっています。

イートインスペースがあり、ワインやビールなどお酒も取り揃えられているので、パンをアテにお酒を楽しむ方もよく見かけます。

木曜日はドーナツとピッツァの日

ある日、お店に行ってみるとカウンターテーブルにはドーナツとピッツァしか並んでいません。どうやらこちらのお店、曜日限定でドーナツ&ピッツァの日を設けているようです。

「good stay good」の木曜日はドーナツの日という噂は、パン好きの間ですぐに広まりました。実際、週に1回カウンターテーブルにドーナツがずらりと並ぶのを見ると、ワクワクするし特別感がありますね。

シンプルさが大人心をくすぐる

ドーナツは砂糖をまぶしたシンプルなものが中心。見た目の派手さはありませんが、王道的なシンプルさが大人心をくすぐります。1番人気はベーシックな「きび糖ドーナツ」です。優しいきび糖の甘味が老若男女を問わず支持されています。

何度も食べたくなる心地よい食感

噂のドーナツを食べてみました。水分量が多くもっちりとした食感です。柔らかくてぷるんとしていて軽い口あたり。これは何個でも食べられるなと思いました。このおいしさなら曜日限定でドーナツの日を設けるのも頷けます。

オススメは抹茶とチョコのドーナツ

シンプルなラインナップの中、数種類ですが異彩を放つ派手なグレースやチョコがかかったドーナツが存在します。その中でオススメなのが、抹茶とチョコのドーナツです。

抹茶を練り込んだ生地にチョコチップを加え、表面には抹茶チョコをあしらっています。甘味の強いチョコと抹茶のキリッとした爽やかさが絶妙なバランスで混在し、濃厚ながら後味のスッキリとした味わいに仕上がっています。

ピッツァもオススメ

これまでドーナツを中心に紹介しましたがピッツァも凄くおいしくてオススメです。食べ歩きもできる少し小ぶりなサイズ感がいい感じ。生地はパンとナポリピッツァの中間くらいの食感です。表面はパリッと中はもっちり食べ応えがあって、1枚でけっこうお腹が満たされます。

いかがでしたか？
日によってラインナップを変えるスタイルのお店が増えつつあり、これからのトレンドになる可能性を秘めています。お店側はコストや生産性の面でメリットがあり、お客様側からすればワクワク感やプレミア感があってとても楽しい。個人的にはこういうお店が増えて欲しいなと期待しています。