シフォンケ－キ専門店「Chiffon chiffon（シフォンシフォン）」（鹿児島市荒田1、TEL 099-813-0887）が3月10日、「桜シフォンケ－キ」の販売をスタ－トした。

　桜の葉を生地に練り込み、塩漬けした桜の花をトッピングした同ケ－キ。「桜の花の香りと、味、食感を楽しむことができる」と例年人気の商品で、4月中旬ごろまで期間限定で販売する。サイズはカップケ－キ（200円）、カット（400円）、ホ－ル3種（450円〜）をそろえる。

　新商品として、今月15日から日曜限定で「シフォンパンケ－キ」（プレ－ン・チョコレ－ト・月替わりの全3種、各300円、2枚500円）も販売。シフォンケ－キの生地でクルミやバナナと一緒に焼き上げたパンケ－キには、生クリ－ム（50円）を添えた食べ方を提案する。1日60枚限定で、売り切れ次第終了。

　今年1月にオ－プン10周年を迎えた同店。併設するスロ－フ－ドカフェ「Cafe風吹布（ふふふ）」とともに、隠れ家的な店として地元や県外のファンから人気を集める。定番・季節のフル－ツなどを使った商品など毎日8〜10種を焼くというシフォンケ－キは、「ホ－ムメ－ドの優しい味」で、ふんわり・しっとりした食感。「国産の材料を使い、無添加・防腐剤も使わないのがこだわり」という。

　同店オ－ナ－の藤千春さんは「春の訪れとともに登場する桜シフォン。大切な人、友達、家族の方に、ホワイトデ－にもぜひ」と呼び掛ける。「パンケ－キとホットコ－ヒ－をテ－クアウトしてピクニックに出掛けてみては」とも。

　営業時間は10時〜18時。月曜定休。

（鹿児島経済新聞）

戻る