創・食おいしいニュース
「みんなの経済新聞ネットワーク」が取材した全国各地のフードビジネスに関する旬なニュースをお届けします。
2014年06月13日［海外］
比ベ－カリ－カフェがじわり定着−パワ－プラントモ－ル
フィリピン首都圏マカテイ市パワ－プラントモ－ルに焼きたてベ－カリ－カフェ「Hatch 22」がオ－プンして7カ月が過ぎた。
店名はオ－ナ－の好きなジョ－ゼフ・ヘラ−の小節「キャッチ＝22」から。店内には22席を用意する。焼きたてパンを提供するニュ－ヨ－クスタイルのカフェはマカティでは珍しい。
メニュ－は「NYOB（Not Yet Ordinary Benedict）」（375ペソ）、ミ－トボ－ルのパスタ「Hatching Balls」（420ペソ）などシギ−さんが名付けるユニ－クな名前のメニュ－が並ぶ。「お客さんに楽しんでもらえるように3カ月から6カ月でメニュ－を見直している」とエグゼクティブ・ス－・シェフのシギ−・トレントさん。「朝食からバ－タイムまで楽しんでもらえる店にしていきたい」とも。
フィリピンでベ－カリ－カフェが目立つようになったのはここ数年。小麦粉の製粉などに問題があった。近年「パン・デ・マニラ」などのフランチャイズチェ－ンも、マニラ首都圏に数多くの店舗を構える。
営業時間は7時〜23時（木曜〜土曜は24時まで、日曜は22時まで）。
（マニラ経済新聞）