西宮「ららぽ－と甲子園」に4月19日、パンケ－キ専門店「Butter（バタ－）ららぽ－と甲子園」（西宮市甲子園八番町、TEL 0798-41-2229）がオ－プンした。同店限定メニュ－も提供する。

　発酵バタ－を使うパンケ－キを看板に展開する同ブランド8店舗目となる同店。兵庫県内では2店舗目。店舗面積は54坪。席数は96席で、うち20席はテラスとした。内装のテ－マは「ネイチャ－＆バロック」。全店共通のデザインを取り入れる一方、「図書館」のイメ－ジを同店オリジナルコンセプトとして追加した。店内に設けた本棚には洋書をディスプレ－。洋書は、手に取ったり購入することもできる。

　注文を受けてから1枚ずつ焼き上げるというパンケ－キは、スイ－ツ系を中心に15種類ほど。食事系や子ども向けも用意する。水の代わりにヨ－グルトを使って混ぜ合わせる生地には国産小麦粉のほか、いずれも北海道産の発酵バタ－と牛乳を使用。同じくトッピングの純生クリ－ムにも北海道酪農公社から調達する生乳を使う。

　メニュ－は、「あまおう苺とクレ－ムブリュレのパンケ－キ〜フランボワ－ズソ－ス〜」（1,382円）や「クレ－ムブリュレ窯出しフレンチパンケ－キ〜北海道生乳ソフトクリ－ム添え〜」（1,242円）など。「アップルマンゴ－のトロピカルスチ－ムパンケ－キ」（1,296円）は同店限定で提供する。パンケ－キに併せ軽食メニュ－も展開。ドリンクでは、コ－ヒ－や紅茶、ワインなどを用意する。

　「想像以上に生地がふわっとしていて食感が良かった。イチゴのブリュレを注文したところ、（イチゴが）たっぷり使われていて満足した」と話すのは、親子で同店を訪れていた秋山恵梨子さん（西宮市在住）。湯浅美佳さん（同）は「これまでは大阪まで食べに出かけていた。自宅近くで味わえるようになって感激」と喜んだ。

　広報担当の後関昇さんは「夏に向け季節限定メニュ－を続々と発表する予定。期待してほしい」と来店を呼び掛ける。「来店のタイミングは17時から19時が狙い目。13時から16時ごろまでの混雑を避けていただければ」とも。

　営業時間は10時〜21時。

（西宮経済新聞）

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