ヨ－ロッパからの輸入パンやスイ－ツ、オ－ガニックコ－ヒ－などを提供する移動カフェ「カフェ・プラネット・ショコラ」が有楽町・交通会館（千代田区有楽町2）1階ピロティで常設営業を始めてから約1カ月がたった。

　同カフェは、パンの輸入商社に勤務していた國本昌子さんが「ドイツ・スイスの伝統的なレシピで作られた本場のおいしいパンを小売りで提供できないか」と考え、キッチンカ－を使って各地のマルシェなどに出店する形で営業してきたもの。常設営業は今回が初めて。

　パンはオ－ブンで温めて提供する「ラウゲンブレッツエル（大）」（300円）、「ラウゲンブレッツエルのバタ－サンド」（250円）、「フォカッチャ パプリカ・オリ－ブ」「フォカッチャ ドライトマト・ブラックオリ－ブ」（以上300円）、「トマト・チ－ズ トルティ－ニ」（350円）のほか、大型のパン「フォルベルト・バゲッティ－ノ」（550円）、「ルスティコブレッド」（680円）などを提供。

　マフィンは「チョコマカデミアマフィン」「クリスピ－シュガ－マフィン」「グリ－ンティ－チョコレ－トマフィン」「ブル－ベリ－クリ－ムチ－ズマフィン」「クランベリ－オレンジマフィン」「バナナウォルナッツマフィン」（以上250円）など、常時5〜6種類を取りそろえ、ほかに「ミニ・カヌレ（3個）」（450円）、「ブラウニ－」（300円）、「ミニ・チョコレ－トマカロン（12個）」（1,800円）、「ミニ・チョコレ－トマカロン（3個）」（450円）などのフランスのスイ－ツやコ－ヒ－、紅茶、スイスのハ－ブティ－、ワインなどのドリンクも用意する。

　國本さんは「パンの本場ヨ－ロッパの伝統的なベ－キング製法で作られたパンのおいしさを、もっと知っていただければ」と呼び掛ける。

　営業時間は10時30分〜19時30分。

（銀座経済新聞）

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