広尾に12月1日、ニュ－ヨ－ク発ベ－カリ－「THE CITY BAKERY（ザ シティ ベ－カリ－）Hiroo」（渋谷区広尾5、TEL 03-6450-4440）がオ－プンした。経営は飲食店経営などを手掛けるフォンス（長野県）。

　テレビ局のプロデュ－サ－を務めていたモ－リ－・ル－ビンさんが1990年にニュ－ヨ－クで創業した同店。今年4月に日本1号店を大阪に、11月に2号店を品川に出店。広尾店は国内3店舗目となる。

　店舗面積は約40坪で、うち30坪が工房。イ－トインスペ－スはテ－ブル席やカウンタ－で18席を用意。ガラス張りのファサ－ド上部には青のオ－ニングテントを設置。店内は黒や茶色を基調に落ち着いた雰囲気で、工房でパンを作っている様子を見られるようになっている。

　固めの食感で塩味を利かせた「プレッツェルクロワッサン」（320円）などニュ－ヨ－クの味を「そのまま再現」する商品や、国産小麦を使う「CBブレッド」（450円）などの日本オリジナルメニュ－など、常時約30種のパンをそろえる。カンパ－ニュなどハ－ド系のパンはオ－プン直後と12時前後に焼きたてが並ぶほか、プレッツェルクロワッサンは随時焼いているという。

　併せて、マフィン（260円または320円）やクッキ－（280円）などの焼き菓子もラインアップ。ドリンクは、ブレンドコ－ヒ－（S360円、M420円）、ホットチョコレ－ト（650円）、ケ－ルやアボカドなど4種をそろえるフレッシュジュ－ス（550円または680円）、ノンアルコ－ルサングリア（550円）など。客単価はイ－トインで750円前後。

　オ－プン後は30代の女性を中心に来店があり、外国人の利用も多いという。広報担当の森ゆう子さんは「10年後も愛され続ける店であるため、一日一日が、一つ一つのパンが大事になってくる。おいしいものを提供するだけ」とし、「日本のベ－カリ－のイメ－ジとは異なる、パンだけではない、ベ－カリ－が提案するスイ－ツ（焼き菓子）含め初めての味を体感していただければ」と呼び掛ける。

　営業時間は8時〜20時。

（シブヤ経済新聞）

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