飯田橋・新小川町交差点近くに10月10日、ラ－メン店「音羽屋」（新宿区新小川町）がオ－プンした。店舗面積は5.5坪。席数はカウンタ－のみの7席。

　店を切り盛りするのはレストランやバ－など飲食業界に長く身を置き、ソムリエの資格も持つ店主の奥村朝日さん。「昼はラ－メン、夜はバ－」という二毛作業態での独立を目指してラ－メン店で修業を積み、今回独立にこぎ着けた奥村さんだが、現在はラ－メンの仕込みに多くの時間を取られるためラ－メン店としての営業に特化している。

　ラ－メンは「塩ら－めん」（並盛り680円、大盛り780円、小盛り600円）のみ。三河屋製麺の細麺に、豚足や豚軟骨、牛のアキレスけんなどを14時間かけて炊くコラ－ゲン豊富な白濁ス－プを合わせる。トッピングとサイドメニュ－は、「味付け卵」「厚切りチャ－シュ－」「のり」「自家製ラ－油の辛子ネギ」（全て100円）、「ご飯」（150円）、「週替わり小盛り丼」（250円、昼は200円）。

　オ－プンから1カ月がたち、想定を上回る来店客があり、昼時には行列ができることもあるという同店。夜のバ－営業について、奥村さんは「店内もバ－営業を想定した作りにした。近い将来には始めたい」と意気込みを見せる。

　営業時間は11時〜14時、17時〜22時（今後変更の可能性あり）。ス－プが無くなり次第終了で「20時ごろには無くなることが多い」。日曜・祝日定休。

（市ケ谷経済新聞）

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