創・食おいしいニュース
「みんなの経済新聞ネットワーク」が取材した全国各地のフードビジネスに関する旬なニュースをお届けします。
2013年04月02日［北海道］
札幌にバウムク－ヘン専門店−和歌山発・移動販売店が道内初常設店
札幌・豊水すすきの駅近くに3月15日、バウムク－ヘン専門店「グラフミュ－ラ－」（札幌市中央区南4東4、TEL 011-206-9386）がオ－プンした。
同店は和歌山発の移動販売のバウムク－ヘン専門店。全国各地でFC展開する。北海道でも移動販売車が1台走っているが、今回は新たに常設店を構えた。「移動販売の場合バリエ－ションは1種だが、店を構えることで調理スペ－スを確保できるようになり、10種以上のバリエ－ションを提供できる」と店舗担当の石川さん。全国でも常設店は数店あるが、北海道での展開は初。
主なメニュ－は、「プレ－ン」（600円）、「紅茶」「カフェ」「チョコ」「メ－プル」（以上700円）、チョコレ－トをコ－ティングした「ホワイトチョコ」「チョコスイ－ト」（以上750円）、「プレ－ンロ－ルケ－キ」「ロ－ルケ－キ・チョコ」（以上1,500円）、「ラスク」（500円）など。テ－クアウトのみ。
「焼きたてはふわふわの食感で、翌日はしっとりした食感になる。さまざまな味わい方を楽しんでいただければ」と石川さん。「今後は道内の催事に出店し、2号店を出せるようになったときはイ－トインも設けたい」とも。
営業時間は10時〜20時。
（札幌経済新聞）