横浜ベイクォ－タ－4階に4月1日、新感覚のサンドイッチ店「RIGHTEOUS！（ライチャス）」（横浜市神奈川区金港町1、TEL 045-441-0180）がオ－プンした。

　「ライチャス」は崎陽軒が展開する新業態店舗。同社が開発した新感覚のオリジナルサンドイッチを提供する。店内は木をベ－スにしたカジュアルな内装で、店舗面積は63.23平方メ－トル。席数は32席（カウンタ－含む）。20代〜30代の女性をメ－ンタ－ゲットとし、月700万円、年間8,400万円の売上げを目指す。

　サンドイッチは、中華風サンド4種、洋風サンド4種の計8種類。崎陽軒本店 総料理長・阿部義昭さんの考案レシピによる本格的な味わいで、注文後にオ－プンキッチンで調理し、作り立てを提供している。

　メニュ－は、健味鶏のロ－ストサンド〜ピリ辛アラビア－タソ－ス〜（480円）、すっきり梅風味酢豚のサラダサンド（480円）、スモ－クサ－モンと彩り野菜サンド（450円）、ぷりぷりエビチリサンド（480円）、ビ－ル煮ポ－クとマッシュポテトサンド（480円）など。具材やパン生地にもこだわり、中華風サンドに中華パン「パオ」、洋風サンドには「ライ麦パン」を使用している。

　ニョッキやサラダ、スイ－ツなどのサイドメニュ－もあり、すべてのサンドイッチに300円の追加でポテトとドリンクがつく。

　崎陽軒 取締役の野並晃さんは「新業態店舗の展開は、崎陽軒の新たなチャレンジ。定番メニュ－のシウマイなどに頼らず、未来に向けてこれまでの崎陽軒にはなかった『新しい考え方』の店舗や商品を創造し、次世代の崎陽軒ファンをつくりたい。ライチャスの展開により、会社としての崎陽軒がさらに成長できれば」と話している。

　営業時間は11時〜23時。テ－クアウトあり。

（ヨコハマ経済新聞）

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