国際交流基金ニュ－ヨ－ク日本文化センタ－と日本クラブは6月28日、日本のラ－メン文化と歴史について講義会を開催した。

　日本クラブ（145 W 57th St.）で行われたレクチャ－には、金曜の夕方にもかかわらず多くのラ－メンファンが集まり、キャンセル待ちが出るほど大盛況だった。ニュ－ヨ－クの情報誌タイムアウトでは先日ラ－メン特集が組まれるなど、ラ－メンブ－ムが到来しており、連日のように行列ができるラ－メン屋も多い。ニュ－ヨ－クは今や多くのラ－メンファンの中心地となりつつある。

　講義では、中国から伝わった「南京そば」の発祥に始まり、屋台ビジネスやインスタントラ－メンの歴史、ラ－メンブ－ムとカルチャ－の到来、ラ－メン博物館や現代のラ－メンビジネスなどについて幅広いトピックで話された。近代日本の食やレジャ－文化を研究するニュ－ヨ－ク大学歴史学部の助教授を務めるジョ－ジ・ソルトさんが講師を務め「ラ－メンカルチャ－は、日本のアイデンティティ－として海外で定着するだろう」と語った。

　講義後の質疑応答では日本とニュ－ヨ－クで食べるラ－メンの味や種類、麺の硬さ、ラ－メンの食べ方の違いについて大いに盛り上がった。同講義に参加したイブさんは、「昔日本に一時期住んだことがあり、そこからラ－メンのとりこになった。今回は恋しくなった日本とラ－メンについて学ぼうと夫と一緒に参加した。とにかく日本のラ－メンが恋しくて、家でも塩ラ－メンをよく作る。このレクチャ－で知ったラ－メン店にぜひ今度行ってみたいと思った」と語った。

（ニュ－ヨ－ク経済新聞）

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